根据《劳动合同法》第二十五条的规定，劳动合同除了专业技术培训服务期和竞业限制这两种情形之外，一律不得约定违约金。
那什么是专业技术培训呢？
用人单位对劳动者的培训分为两种，一种是职业培训（规定在劳动法第68条），另一种是专项技术培训（规定在劳动合同法第22条）。两者的区别在于，职业培训不能约定服务器和违约金，专项技术培训可以约定服务期和违约金。一般而言，职业培训是那些对劳动者日常工作所需要的普遍性的，知识技能的培训，是普及型的、必要的培训，单人培训成本一般比较低，例如新人入职培训、岗前培训等等，就是典型的职业培训。根据《劳动法》第68条的规定，这是不用劳动者承担任何成本和后果的。而专业技术培训，一般不是普及型的，是对公司的某一小部分员工、一小部分特殊岗位，甚至是专人进行的，定向的专业培训，一般要在每个人身上专门花费一笔数额比较大的费用。比如送员工出国进修、飞行员的培训等，就是典型的专项技术培训。判断的关键在于是不是对小部分人进行的专项培训，是不是花费了一笔数额较大的钱财。
那什么又是竞业限制呢？
竞业限制规定在《劳动合同法》第23条，竞业限制就是用人单位可以和负有保密义务的人员事先约定，在解除或者终止劳动合同后，最长两年内，不得到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位工作，也不得自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务。通俗地说就是：“从原单位出来后两年内不许跟原单位抢饭吃。”
除了以上这两种情形之外，一律不得约定违约金。
（人社局 高世通）